Da Cuca Burger ao risoto de chocolate: conheça as novidades gastronômicas da 32ª Festa Colonial de Canela

Quem visitar a 32ª Festa Colonial de Canela até o dia 2 de agosto encontrará muito mais do que as tradicionais receitas do interior. Nesta edição, a criatividade dos produtores rurais ganhou espaço no cardápio, com opções que vão do risoto de chocolate ao pastel de filé de tilápia e à inusitada Cuca Burger.

Além de valorizar a produção das famílias do interior do município, o evento reúne pratos típicos, lanches, doces e bebidas que surpreendem pelo sabor e pela originalidade.

Entre os visitantes que aprovaram a experiência estão os paraenses Scheila Lavall e Evandro Barth, que estiveram na festa acompanhados dos filhos, Murilo e Miguel. A família experimentou delícias como o bolinho de batata-doce, o pão recheado de linguiça e o chocolate quente.

“Estava tudo maravilhoso”, resumiram.

Pratos que chamam a atenção

Entre as novidades da edição está o risoto de chocolate, servido na tenda Sabores do Sítio. A receita é preparada com arroz arbóreo pré-cozido em leite e açúcar, finalizado com chocolate ao leite, creme de leite, manteiga e leite quente, criando uma sobremesa inspirada no tradicional arroz-doce.

Outra atração é a Cuca Burger, da Quinta de Marias. No lugar do pão, o hambúrguer é servido entre fatias de cuca produzida por uma agroindústria local. O sanduíche leva hambúrguer artesanal, maionese caseira, bacon, queijo, picles, alface e abacaxi caramelizado, unindo tradição e gastronomia criativa.

Também da Quinta de Marias, a Appeltaart, tradicional torta de maçã holandesa preparada com receita de família, é servida com chantilly e especiarias que realçam o sabor da fruta.

Pastéis e bebidas diferenciadas

A Família Schein mantém a tradição de apresentar um sabor inédito de pastel a cada edição da Festa Colonial. Neste ano, a novidade é o pastel de filé de tilápia, preparado com um tempero exclusivo desenvolvido para valorizar o sabor do peixe.

Já o Alambique Faes traz novamente a caipirinha de Grappa, sucesso da edição passada. Produzida com a tradicional bebida italiana derivada do bagaço da uva, ela é oferecida nos sabores limão, kiwi, morango e amora, com opção de adoçar com açúcar ou mel.

O cardápio ainda conta com outras opções diferenciadas, como pastel de paçoca de pinhão, porção de cogumelos shimeji e mini bocconcino, além de uma grande variedade de pratos típicos da culinária colonial.

A 32ª Festa Colonial de Canela segue até 2 de agosto, reunindo gastronomia, atrações culturais e a produção das famílias do interior do município. A programação completa está disponível em https://canela.com.br/eventos/festa-colonial/.

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Fonte: Folha 

Data de publicação: 22/07/2026