"A gente foi levando adiante esse sabor da colônia": O segredo do pão com linguiça que virou símbolo de Gramado
Seja no Dia do Colono ou em qualquer momento do ano, cidade gaúcha celebra e oferece receita repassada por gerações
É a partir de mãos gramadenses que o produto mais famoso da cidade chega ao consumidor que passa pela cidade turística diariamente. Seja no Dia do Colono, celebrado neste sábado (25), ou em qualquer momento do ano, os Fornos de Gramado do Centro e da Várzea Grande estão prontos para oferecer seu carro-chefe: o pão com linguiça.
Campeão em vendas, o atrativo é feito da mesma forma pelos diferentes grupos que fazem parte da Associação dos Fornos de Gramado (AFG) e que se dividem para comercializar produtos, sendo 12 no Centro e cinco na Várzea. A receita, em si, não tem segredo, mas o diferencial está justamente na história que carrega.
Coordenadora da equipe da Linha Tapera, Leila Lazaretti explica que os ensinamentos passaram por gerações. “As receitas que a gente tem aqui são de família. Passou da nona, da mãe para nós, e a gente levou aos filhos. A gente foi levando adiante esse sabor da colônia”, conta.
E essa sensação de pertencimento não é apenas de quem faz. “O cheirinho exala para toda a cidade. Eu sempre digo assim, que é uma identidade que remete ao passado, relembra a infância, relembra os avós, relembra a casa lá no sítio, e é uma lembrança boa. Quem passa por aqui sempre sai com um gostinho de quero mais.”
Fonte: ABC+
Data de publicação: 25/07/2026
