Festa Colonial de Canela mistura tradição e criatividade na gastronomia

A 32ª Festa Colonial de Canela começa nesta sexta-feira (17) com um dos seus principais atrativos: a gastronomia. Até o dia 2 de agosto, a Praça João Corrêa reúne 12 tendas familiares e agroindústrias que oferecem desde receitas tradicionais até criações inéditas, valorizando os produtos da agricultura familiar e a culinária típica da região.

Entre os destaques estão os tradicionais pastéis de queijo, carne e frango, que nesta edição ganham versões especiais recheadas com paçoca de pinhão, costela desfiada, filé de tilápia e porco com geleia de pimenta e abacaxi. Os preços variam entre R$ 13 e R$ 20.

Os bolinhos de batata, aipim e batata-doce, sucesso da edição passada, também retornam ao evento. Além das versões tradicionais, o público poderá experimentar opções recheadas com paçoca de pinhão e linguiça. Os valores vão de R$ 5 a R$ 10.

Outra atração gastronômica é o café colonial, lançado em 2025 e novamente presente na programação. Na tenda da família Schillreff, os visitantes poderão montar o próprio prato com pães, cucas, bolos, focaccias, grostoli, salames, queijos, geleias, mel, nata e outros produtos coloniais. O buffet será servido por R$ 79,90 o quilo, com porções a partir de R$ 10. A família também estará nos fornos coloniais, ao lado da família Chaulet, assando pães e cucas durante todo o evento.

Para os dias de inverno, não faltarão bebidas quentes. Chocolate quente, quentão e o “chocorum”, bebida preparada pela família Camargo Corrêa com um toque de licor de rum, prometem aquecer o público.

Doces e produtos artesanais

Quem prefere sobremesas também encontrará diversas opções. A Confeitaria Livi levará tortas, brigadeiros, pudim de leite, sagu e ambrosia. A Quinta de Marias oferecerá a tradicional appeltaart, torta de maçã holandesa servida com nata batida, enquanto a família Schein comercializará pastel doce.

As 12 tendas participantes desta edição são: Família Faes, Família Moraes, Alambique Faes, Família Pereira, Confeitaria Livi, Família Schein, Família Abreu, Família Camargo Corrêa, Quinta de Marias, Sabores do Sítio, Café Colonial Família Schillreff e Embutidos Famille Chaulet.

Agroindústrias valorizam a produção local

O espaço das agroindústrias contará com dez empreendimentos da agricultura familiar, oferecendo produtos como queijos, doces, geleias, embutidos, massas, destilados e plantas.

Entre os destaques estão a sopa de ervilha servida no pão, da Casa das Massas; o doce de leite artesanal da Queijaria Alvorada Missioneira, finalista do Prêmio Brasil Artesanal 2026; e as bolachas decoradas produzidas pela Chaulet Casa das Cucas.

Cervejas artesanais e bebidas

A Cervejaria Ambev Uniserra, patrocinadora oficial do evento, será responsável pelo fornecimento de chopp, refrigerantes e água. Já os apreciadores de cervejas artesanais poderão degustar os rótulos da Viking Bier e da Cervejaria Farol, duas marcas locais que participam da Festa Colonial.

Com gastronomia variada, produtos coloniais e a valorização da agricultura familiar, a 32ª Festa Colonial promete oferecer aos visitantes uma experiência repleta de sabores típicos da Serra Gaúcha.

Fonte: Folha

Data de publicação: 17/07/2026